Weißer Spargel aus Rückersdorf – frisch vom Feld

Wenn der erste Spargel gestochen wird, ist bei uns auf dem Hof alles auf Frühling eingestellt. Und wenn du ihn dann auf dem Teller hast, weißt du: Der Aufwand hat sich gelohnt. Frisch, zart und mit ganz viel Liebe geerntet – direkt hier in Ostthüringen.

Produktbeschreibung:
Unser weißer Spargel wächst auf den sonnigen Feldern rund um Rückersdorf – angebaut, gepflegt und geerntet vom Landwirtschaftsbetrieb Klingshirn in Handarbeit.
Wir setzen auf ehrliche Landwirtschaft ohne lange Transportwege. Vom Feld direkt in deinen Einkaufskorb – frischer geht’s kaum.
Je nach Vorliebe bieten wir dir drei Sortierungen an – alle frisch gestochen, geschält oder ungeschält erhältlich:

Sortierung & Klassenerklärung:

Klasse 1 – stark (16–26 mm)

Die Königsklasse für echte Spargelliebhaber: besonders dicke, gerade Stangen – ideal zum Braten, Grillen oder klassisch mit Hollandaise.
Garzeit: ca. 12–15 Minuten

Klasse 2 – mittel (14–26 mm)

Vielseitig und beliebt – unsere meistverkaufte Sorte. Leicht gebogene oder gerade Stangen – perfekt für Pfanne, Ofen oder den Dampfgarer.
Garzeit: ca. 10–12 Minuten

Klasse 3 – schmal (12–14 mm)

Feine Stangen mit zartem Biss – ideal für Spargelsalat, Pfannengerichte oder schnelle Küche.
Garzeit: ca. 6–8 Minuten

Renates Empfehlung:
„Ich nehm Klasse 2 für meinen Auflauf – nicht zu dick, nicht zu dünn. Und der Duft beim Backen… mmmh!“

Pflichtangaben:

• Herkunft: Rückersdorf, Ostthüringen (Deutschland)

• Erzeuger: Landwirtschaftsbetrieb Johann Klingshirn, Paitzdorfer Straße 2, 07580 Rückersdorf
  

• Verpackung: auf Wunsch geschält oder ungeschält, in 500 g / 1 kg-Einheiten
  Im Hofladen vor Ort auch in individuellen Gewichten / Anzahl der Stangen

• Lagerung: im Kühlschrank bei 2–4 °C, am besten in ein feuchtes Tuch einschlagen

• Haltbarkeit: idealerweise innerhalb von 2–3 Tagen verzehren

• Besonderheiten: feldfrisch, regional, täglich frisch gestochen

• Saison: je nach Witterung ca. Mitte April bis 24. Juni